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LA MONACESCA"MARCHE ROSATO DI CAMERTE IGT"2016

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Disponibilità: Disponibile

€ 10,90

LA MONACESCA"MARCHE ROSATO DI CAMERTE IGT"2016

Dettagli

Marche Rosato IGT Camerte Rosè ANNATE DISPONIBILI : 2016 (0,75lt) TIPOLOGIA : Marche Rosato I.G.T. VITIGNO : Sangiovese grosso (92%) e Merlot (8%) DISLOCAZIONE : Comune di Matelica, Contrada La Valle SUPERFICIE VIGNETO : Circa 5 ettari ESPOSIZIONE : NE – SO TIPO DI TERRENO : Argilloso SISTEMA DI ALLEVAMENTO : Cordone speronato ETA’ DELL’IMPIANTO : 15 anni DENSITA’ DELL’IMPIANTO : 3300 ceppi per ettaro PRODUZIONE PER CEPPO : Circa 1,2 Kg. ALTIMETRIA DELL’IMPIANTO : 400 m. s.l.m. EPOCA DI VENDEMMIA : Merlot: metà settembre – Sangiovese: metà ottobre TIPOLOGIA DI VINIFICAZIONE : Raccolta manuale del Sangiovese in cassette, pigia-diraspatura soffice ed immediata separazione delle bucce dal mosto per impedire la sua colorazione. Fermentazione in acciaio a 18°C per circa 10 giorni, prima svinatura ed aggiunta di circa un 8% di Merlot con cui viene raggiunto la gradazione del colore desiderata. Veloce e leggera chiarifica a base di bentonite, stabilizzazione tartarica e successivo imbottigliamento CARATTERISTICHE : Questo vino, il cui nome fa riferimento alla nostra vallata Camertina, vuole riproporre antiche e poco note tradizioni rossiste della zona di Matelica, risalenti ai primi del 1900, con l’obbiettivo di coniugare l’eleganza e la morbidezza del Sangiovese con la concentrazione e la potenza che esprime il Merlot coltivato sul nostro territorio. Il risultato è una fusione di carattere ed eleganza, con una componente tannica assai dolce, che conferisce al prodotto una grande bevibilità. Il colore è rubino intenso, quasi impenetrabile, ed il naso è ricco di frutto (mora, ciliegia) complessato ed amplificato dall’ uso dei piccoli barili di rovere utilizzati per l’affinamento. QUANTITA’ PRODOTTA : Circa 27.000 bottiglie da Lt. 0,75

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Cantina FATTORIA LA MONACESCA DI ALDO CIFOLA