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SERENELLI ALBERTO"MARRO"2015 ROSSO CONEROVol 14,0%

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SERENELLI ALBERTO"MARRO"2015 ROSSO CONEROVol 14,0%

Dettagli

Marro Rosso Conero D.O.C. Legno Grande Ubicazione Vigneto Podere Chiavarelli, superfice vigneto circa 1 ha.; podere Maggi, superfice vigneto ha 1.80.15 entrambi in frazione Candia, Comune di Ancona, altitudine 220 m. s.l.m. prospicente la costa adriatica; un versante collinare predisposto alla migliore esposizione solare. Caratteristiche Uvaggio I vigneti, con oltre 25 anni di attività, sono caratterizzati da una bassa resa per ceppo pari a 60 ql. uva per ettaro. La natura calcarea-argillosa del terreno, limita lo sviluppo vegetativo, anticipando la maturazione nelle stagioni a clima caldo-asciutto. Vinificazione Le uve sono giunte a maturazione vengono raccolte manualmente, pigiate e diraspate. La fermentazione si svolge ad una temperatura compresa tra i 30° C e 32° C. La macerazione del mosto-vino con le vinacce si protrae per 15 giorni con rimontaggi giornalieri. Affinamento Dopo la svinatura si procede ad effettuare la fermentazione malolattica in botti di legno grande da 25 hl. A metà gennaio il vino è travasato nuovamente in botti di legno grande dove matura fino agli inizi di giugno quando viene effettuato l’imbottigliamento. Dati Analitici Acidità totale 5,01 gr./l. Acidità volatile 0,48 gr./l. Alcool 13,30% vol Estratto secco 28,10 gr./l. Suggerimenti del Produttore Vino di corpo e struttura, idoneo per una lunga conservazione in bottiglia.

Scheda Prodotto

Denominazioni D.O.C.
Vitigni MONTEPULCIANO
Annata 2015
Cantina SERENELLI ALBERTO
Grado Alcolico 14,0%